Siebdruckerei

Eintrag vom: 09.11.2013.

Quels sont les différents métiers qui existent autour du fromage ? C?est vrai qu?il peut y avoir confusion car sous la même appellation de fromager on peut trouver différents métiers.

 

Si les lecteurs assidus de Fine Dining Lovers savent déjà que chaque fromage a sa saison il est également important de connaître les différents types de fromages et leurs caractéristiques. Voici tout ce que vous devez savoir.

 

Le fromage c?est plus qu?un produit du terroir : c?est un art de vivre. Bien présenté il devient le c?ur d?un repas un moment de partage qui plaît à tous. Découvrez comment composer un plateau de fromages qui met l?eau à la bouche pour toutes les occasions.

 

Découvrez les différents types de fromage et leurs caractéristiques uniques. Apprenez à les reconnaître et à les apprécier des fromages à pâte dure aux fromages frais.

 

Le fromage est un aliment solide obtenu par la coagulation du lait suivie ou non de fermentation. Il est généralement fabriqué à partir de lait de vache mais aussi de chèvre de brebis de bufflonne ou d?autres animaux.

 

Fromage crémeux aux Truffes Fumaison G Galette des Templiers Galletout Gaperon Gorgonzola Dolce Gorgonzola Piccante Gouda AOP Gouda au cumin Gouda aux épices Gouda de chèvre Gour Noir Goustal Goutte du Limousin Grana Padano Grand Munster Gratte-Paille Grés des Vosges Gruyere Suisse I Irish Porter Cheddar K Kaltbach L La Basquaise Laguiole ...

 

On chiffre la consommation de fromage par an et par personne à plus de 20 kg. Par ailleurs on estime qu'il existe 8 grandes familles soit entre 1 200 à 1 500 fromages différents.

 

Le fromage désigne tout produit fermenté ou non obtenu à partir de matière d?origine exclusivement laitière (lait crème matières grasses babeurre etc.).