Drahtseilerei

Eintrag vom: 15.01.2013.

Leckeres Rezept für Rouille - toll & oft gelobt. Mit praktischem Portionsrechner. Jetzt entdecken & nachkochen!

 

Die sämige Soße hat ihren Namen aufgrund der gelbroten Farbe erhalten und ist mit nur einigen wenigen Handgriffen schnell selbstgemacht. Kartoffeln in einem kleinen Topf in ausreichend kochendem Salzwasser gar kochen. Abgießen etwas abkühlen lassen und pellen. Noch warm mit einer Gabel zerdrücken.

 

Hier ist mein authentisches Rezept für die französische Sauce Rouille. Die berühmte Knoblauch-Safran-Mayonnaise die zur Bouillabaisse (aber nicht nur!) serviert wird!

 

Unser REWE Rezept für eine klassische Rouille ist perfekt geeignet um Fischgerichte zu verfeinern kann aber auch mit Brot serviert werden.

 

Öl in ein schmales hohes Gefäß gießen Ei zugeben und mit dem Schneidstab zu einer Mayonnaise mixen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln Paprika Knoblauch und Olivenöl zugeben und glatt rühren. Mit Klarsichtfolie bedeckt kalt stellen. Zum Servieren mit etwas Paprikapulver bestreuen.

 

Also hier sind meine 2 Rezepte für die bekannte Rouille die Sauce die zur Bouillabaisse oder Fischsuppe serviert wird. Wie oft ist sie ganz einfach aber sie benötigt ein bisschen Handarbeit und viel Gefühl.

 

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Dieser Artikel präsentiert ein Rezept für Rouille eine traditionelle französische Knoblauchsauce die perfekt zu Bouillabaisse und anderen Fischgerichten passt.

 

Falls Du sie noch nicht probiert hast erfährst Du in diesem einfachen Rouille-Rezept wie Du sie ganz schnell zubereitest. Sie schmeckt nicht nur zu Bouillabaisse köstlich sondern auch zu anderen Fischgerichten oder als selbst gemachter Brotaufstrich.