Elektromedizin

Eintrag vom: 21.10.2013.

Le bar poisson doux et savoureux est prisé pour sa chair délicate et sa texture fondante. Le préparer et le déguster peut vraiment faire la différence lors de vos repas. Ce guide complet dévoile tout ce qu?il faut savoir sur le poisson bar des techniques de cuisson aux meilleures assaisonnements.

 

Le bar est un poisson de mer qui vit en banc. On en distingue deux espèces. Celui que l'on trouve le plus souvent est le bar commun pêché en mer du Nord dans la Manche l'Atlantique et la Méditerranée. Beaucoup plus rare le bar tacheté est pêché dans le golfe de Gascogne.

 

Le bar est aussi appelé loup en Méditerranée il doit son nom à sa voracité. En effet il est friand de beaucoup d'espèces de poissons comme la sardine les anchois les sprats.

 

Huiler un plat à four rectangulaire dont la diagonale correspond à la taille du poisson. Disposer sur cette diagonale la moitié du citron coupé en rondelles poser le poisson dessus après lui avoir rempli le ventre de thym et laurier.

 

Le bar appelé loup de mer s?il est pêché en Méditerranée est un poisson au goût intense à la chair ferme et bon pour la santé. En effet ce poisson blanc est riche en protéines et en vitamines idéal pour le bon fonctionnement de notre organisme.

 

Les caractéristiques générales des bars sont celles des poissons principalement de la famille des Moronidae ou bien des Sciaenidae avec des nuances pour chaque espèce : voir les articles détaillés pour plus d'informations sur leur description ou leur mode de vie.