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Eintrag vom: 21.10.2013.

Il bulgur d?origine orientale consiste in una granella dorata formata da pezzetti di grani macinati. Il cosiddetto ? grano spezzato? è un derivato del frumento integrale.

 

Il bulgur è ottenuto dalla macinazione di grano duro integrale germogliato che viene cotto al vapore essiccato e poi frantumato in piccoli pezzi.

 

Scopri il bulgur: proprietà nutrizionali benefici ricette tecniche di cottura e curiosità. Guida completa per cucinare sano e gustoso.

 

Arriva dalla cucina mediorientale e si ottiene dalla lavorazione del frumento integrale: il bulgur è un ingrediente estremamente versatile che si può utilizzare per minestre al posto del riso o come variante del cous cous per piatti freddi ricchi e sostanziosi.

 

Bulgur con ciliegie e caprino Il bulgur con ciliegie e caprino è un'idea sfiziosa facile e veloce per fare il pieno di benessere e fibre un piatto fresco e dal sapore insolito!

 

It is deep-fried with a crust made of fine bulgur flour oil salt and egg filled with ground meat (beef pork or both) onions parsley and spices. The Saudi Arabian version of bulgur especially common in Nejd and Al-Hasa is known as jarish (Arabic: ?????).

 

Il bulgur è un cereale integrale che unisce gusto praticità e benefici per la salute. Grazie all'alto contenuto di fibre e al ridotto apporto di grassi aiuta a ridurre il colesterolo LDL e a sostenere la salute cardiovascolare.

 

Il bulgur è anche l'ingrediente di base del quibe un piatto che si presenta sotto diverse forme nella cucina mediorientale ed estremorientale. Il bulgur crudo non essendo stato precotto non ha bisogno di essere reidratato e quindi non deve essere messo in ammollo prima della cottura.

 

Cos?è il bulgur? Il bulgur (chiamato anche bulghur bulgul ecc) è grano duro germogliato: i chicchi di frumento integrale durante il processo di lavorazione vengono cotti al vapore fatti seccare e infine macinati.

 

Il bulgur è un cereale simile al cous cous che offre numerosi benefi alla salute: ecco le proprietà a cosa fa bene e come si usa in cucina.