Molkerei

Eintrag vom: 04.08.2013.

In der neuen Ausgabe der Deutschen Molkerei Zeitung lesen Sie u.a. folgende Themen:Aktuelles: MIV-Führung stellt sich neu auf Neues aus der Molkereischule Kempten DAIRYINSIDE: Milchkrise trifft Kleinbauern in Moldawien hart...

 

In Deutschland ist der Begriff ?Molkerei? im Gesetz über den Verkehr mit Milch Milcherzeugnissen und Fetten (Milch- und Fettgesetz) definiert. Im Norden und Osten Deutschlands heißen die Verarbeitungsstätten oftmals auch Meierei.

 

Die Genuss-Molkerei Zott Mit unseren emotionalen Marken lassen wir die Menschen für einen Moment den Alltag vergessen. Für diese Augenblicke arbeiten wir. Es ist unser Anspruch immer wieder neue überraschende Genussmomente in die Welt zu tragen.

 

Kurz gesagt meint Molkerei eine Verarbeitungsstätte von Milch. Manchmal fallen im allgemeinen Sprachgebrauch aber auch die Begriffe ?Käserei? und ?Meierei? wenn es darum geht einen Betrieb zu beschreiben der Joghurt Quark oder den Aufschnitt fürs Abendbrot herstellt.

 

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Das ovale Zeichen gibt darüber Auskunft welche Molkerei die Milch abgefüllt bzw. das Milchprodukt hergestellt hat. Es bedeutet dass der Betrieb der das Produkt zuletzt behandelt oder verpackt hat nach EU-weiten Hygienestandards arbeitet und entsprechend überwacht wird.

 

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Eine Molkerei (auch Käserei oder vor allem im Norden und Osten Deutschlands oft Meierei) ist eine Verarbeitungsstätte für Milch. Hergestellt werden Milchprodukte wie Butter und Buttermilch Käse Sauermilchprodukte Quark Molke und anderes mehr.