Fruchtzubereitung

Eintrag vom: 27.07.2013.

Die verwendete ?Fruchtzubereitung? mindestens den in Teil I der Richtlinie festgelegten Anforderungen entspricht und chten im Sinne des Anhangs Abschnitt A mindestens 1 5 Prozent) beträgt. Der Wort-bestandteil ?Frucht? kann durch die Angabe der verwen ten Fruchtart(en) ersetzt werden (z. B. Joghurt mit Erdbeerzuber

 

Die Fruchtzusätze waren aus diversen Früchten wie: Mango Apfel Kirsche Banane Erdbeere Pfirsich Maracuja Zitrone Himbeere Aprikose Birne oder Heidelbeere. Die Menge der zugesetzten Fruchtzubereitung variierte laut Deklaration zwischen 11 und 33 %.

 

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In der Fruchtzubereitung muss der Mindestfruchtanteil bei 35 Prozent liegen bei manchen Früchten reichen auch 15 Prozent im fertigen Produkt liegt er bei lediglich 1 5 bis sechs Prozent.

 

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Der Begriff Fruchtzubereitung ist lebensmittelrechtlich nicht definiert gilt aber laut ZZulV (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung) aber als allgemeiner Gattungsbegriff nicht aber als Verkehrsbezeichnung.

 

Mit der ersten Veröffentlichung der Richtlinie für Teil I ?Fruchtzubereitungen zur Herstellung von Milchprodukten? und Teil II ?Bezeichnungen von Fruchtjoghurterzeugnissen? im Jahr 1979 durch den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) wurde der Verkehrsauffassung und dem Informationsbedürfnis der Verbraucher in dem rasant wachsenden Markt dieser Milchprodukte ...

 

Dabei handelt es sich um aseptische aluminisierte Foliensäcke die mit Fruchtzubereitung befüllt werden und zur leichteren Handhabung in Schachteln oder Fässern gelagert und transportiert werden.