Brennerei

Eintrag vom: 27.11.2013.

Zur Verkostung hat Frey dieses Jahr ein besonders spannendes Destillat angestellt das auch wir so noch nicht kannten: einen Geist vom Fichten-Steinpilz. Das ist spannend und mutig ? und macht uns neugierig auf weitere Sorten. Keine Ergebnisse im Umkreis gefunden.

 

Der Betrieb einer Brennerei unterliegt in Deutschland der Alkoholsteuerverordnung. [1] Spirituosen werden in Deutschland mit der Branntweinsteuer belegt. Der Umfang der Besteuerung wird je nach Anlage unterschiedlich ermittelt Struktur und Verteilung der Brennrechte haben starke historische Wurzeln.

 

Im sonnenverwöhnten Freiburg-Opfingen im Südwesten Deutschlands wächst und gedeiht unser ökologischer Freiburger Wein. In den 200 Jahre alten Räumen des Weinguts Sonnenbrunnen keltern und bauen wir seit über 30 Jahren unsere Weine aus. Hier befindet sich auch unsere Hausbrennerei.

 

Das Brennen ist eine echte Handwerkskunst die große Erfahrung Sorgfalt und einen Schuss Intuition ebenso verlangt wie beste Zutaten. Das Destillieren köstlicher Obstbrände und -geiste ist eine alte Kunst die sich aber auch in neuem modernem Gewand präsentiert. Nur wenige Meter von der Brennerei entfernt steht sie bis heute die Scheibel Mühle.

 

Seit den frühen 1990er Jahren im Wein- und Obstbau tätig und dort fest verwurzelt. ?Mich begeistert die Verbindung von handwerklicher Landwirtschaft mit gesellschaftlichem Engagement ? ökologisches und soziales Handeln sind dabei Motivation und Vision.?

 

Viele Streuobstwiesen- und Gartenbesitzer möchten einen Teil ihrer Ernte zu Obstbrand verarbeiten lassen. Aber: Wo ist eine Brennerei in der Nähe?

 

Als erste Demeter-zertifizierte Destillerie Deutschlands brennen wir von der Betz Brennerei Destillate in einmaliger Bio-Qualität. Die Verwendung von regionalen und nachhaltig angebauten Rohstoffen ist uns dabei besonders wichtig. Darum arbeiten wir ausschließlich mit streng kontrolliertem Getreide.

 

Seit mittlerweile 8 Generationen widmen wir uns mit Begeisterung dem (Kunst-) Handwerk der Destillation. Lernen Sie uns und unsere Leidenschaft kennen: richtig gute Brände und handgemachte Spirituosen. Der Birkenhof ist eines der Top-Ausflugsziele im nördlichen Rheinland-Pfalz. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Bei einem Besuch einer Brennerei können Sie den Werdegang von der Frucht bis zum edlen Tropfen im Glas begleiten und sicherlich hier und da mal kosten! Besucher einer Brennerei erleben hautnah wie aus der Frucht ein edler Tropfen wird.

 

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