Strumpffabrik

Eintrag vom: 09.04.2013.

Descubra quais queijos têm menos lactose e são mais seguros para quem tem intolerância segundo especialista. Veja a lista e dicas!

 

Outras opções indicadas que podem ser consumidas por intolerantes à lactose são os queijos parmesão provolone curado emmental e gruyère que possuem uma baixa quantidade de lactose.

 

De início vale saber que quanto mais fresco o queijo mais lactose ele tem. A ricota e o cottage portanto devem ser evitados. Já os mais duros e envelhecidos como o parmesão têm menor teor de açúcar em sua composição ou seja são ?mais fáceis? para o estômago.

 

A versão Zero Lactose foi criada especialmente para pessoas que possuem intolerância ou seguem dietas com restrição à lactose. O Queijo Prato Light Zero Lactose Tirolez tem textura macia massa amarela e sabor suave. É recomendado em sanduíches massas e diversos tipos de receitas culinárias.

 

Maestralle reforça que queijos como parmesão e pecorino maturados por semanas ou anos têm lactose quase inexistente. Em contraste queijos frescos como ricota cottage e mussarela fresca mantêm níveis mais altos do açúcar natural do leite pois não passam por um processo de maturação prolongado.